mandag 26. mars 2012

Inngangsparti ønsker velkommen!

Inngangspartiet er et meget viktig område som skal ønske gjester velkommen.
Som dere ser på første bilde øverst til venstre, var det ikke særlig innbydende rett etter bygging.
På høyre side har vi nå en enkel tretrapp hvor sommergjester gjerne kommer inn, for den leder til vår deilige
veranda som ligger åpent rett inn til kjøkkenet ( nærme et glass vin:)
Hovedinngangen hadde i utgangspunktet bare en støpt rullestolrampe. Min handyman murte opp en trapp, spikret opp et rekkverk som er lik annet rekkverk på tomta og så la vi rektangulære skiferfliser.
I bakkant av avsatsen ser man rett ned og frem på det vi kaller Bakgården som jeg har vist i et tidligere innlegg.
Inngangspartiet vender mot nord, så selv om sola når frem til store deler av plassen har vi også skyggefulle plasser her. Vi har plantet en del bambus og rododendro her, og de liker seg godt.
Så er det bare å ønske folk og fe velkommen !!

torsdag 22. mars 2012

Bon apetit!

I mitt forrige innlegg med bilder fra bygging av bakerovn
skrev jeg at jeg skulle legge ut bilder og oppskrifter av baksten senere.
Når ovnen er på det varmeste steker vi pizza. Det som har vært vanskelig så langt er å få skyvd
pizzaene av trespaden når de skal inn i ovnen. Selve trespaden, som husbonden så
fint har laget, er glatt og fin og deigen sitter ikke fast, så vi tror nok at det bare er det at vi legger på alt for
mye fyll slik at det blir for tungt. Vi må nok moderere oss litt.
Bunnene blir fantastisk sprø og veldig "italienske". Calsone er også prøvd med godt hell! Her er oppskriften på en lettvint men god pizzadeig.

Grunnoppskrift for 8 pizzabunner
16 dl hvetemel
2 ts tørrgjær
2 ts salt
5 dl lunket vann
2 ss ekstra virgin olivenolje

Bland det tørre og hell opp i halvparten av vannet og rør godt med en tresleiv.
Bland i nok av resten av vannet slik at deigen er myk og lett å jobbe med. Den skal ikke være klissete!
Kna deigen i minst 10 minutter og form den til ball.
Dekk innsiden av en bolle med olivenolje og legg deigen i bollen.
Dekk til med plastfolie og la den heve i minst tre timer
Til utbaking kan det brukes grovt maismel eller semoline hvis du ikke vil bruke hvetemel.

Pizzasaus
2 ss god olivenolje
3 hvitløksfedd, finhakket
1/2 løk, finhakket
3 bokser hermetiske tomater, hakkede
finhakket basilikum og oregano
smak til med salt

Varm olivenolje i gryta, surr hvitløken forsiktig inn slik at den ikke blir brent og stek løken videre  til den er myk.
Ha i tomatene ( bruk gjerne ferske som du har skoldet) og la det småkoke  5 minutter.
Ha til slutt opp i krydder hvis du har de ferske, hvis ikke putter du de opp i sammen med tomatene.






Selve brøddeigen har vi foreløpig ikke gjort så veldig avansert, men brukt noen av de vanlige oppskriftene man kan finne for brød. Vi har hatt mer enn nok med å finne riktig temperatur og ikke minst holde på riktig varme slik at det klaffer riktig med ferdig hevede brød og riktig temp.
På toppen av alle brødene har vi festet et vindrueblad. Vi tar ikke altfor stor blader, skyller de og forveller de i bare noen sekunder. Da blir de som vått silkepapir og er lett å feste til brødet med litt vann.
Dette gjør vi etter at brødene er ferdig hevet!

Disse brødene fikk ikke god nok hevingstid og ble dermed sprukne. Det gjelder å være tålmodig!

Disse brødene ble derimot helt supre. Jeg synes det er sååå kult med den lekre fargen på vinbladet!

Etter å ha stekt pizzaer, brød og kringle(ingen bilder) har vi stekt lam på langsteking, og aldri før har jeg kjent sååååå saftig og godt lam, og med den nydelige skorpen på utsida!
Til slutt er det deilig å bare sitte inntil ovnen og se inn i de siste flammene!

tirsdag 20. mars 2012

Bakerovn - fra drøm til virkelighet!

Her starter drømmen om huset, og etterhvert drømmen om bakerovn.
Øverst i venstre hjørnet vil det om noen år dufte av deilig bakverk og det vil høres mennesker
 som koser seg med en kringlebit, pizza eller brød, både vinter og sommer!

Her lå det en kjempehaug med sand, grus og stoore steiner som vi brukte to år på å fjerne
slik at vi kunne komme på samme nivå som Bakgården.
Der dere ser at det ennå er en liten haug har vi tenkt oss en bakerovn pluss en peis.

Da vi var ferdig med Bakgården fortsate vi rundt hjørnet og fikk lagt belegningstein.
I enden her skal bakerovnen og peisen lages.
Til venstre kan dere så vidt se trappa som fører opp til soveromsdøra.
Det er fantastisk å kunne åpne opp døra på morgenen og strekke seg .
Her er vi helt alene og det neste vi ser mot vest er Bugårdsdammen og parken her.

Først må det støpes og også her er vi nøye på å få lagt rør med elektriske ledninger og vann
 slik at vi har det tilgjengelig hvis vi skulle trenge det senere.

Neste steg er å få leca på plass og fylle opp. Kjekt å ha et ivrig barnebarn som hjelper til.

Så var det å stampe det godt, akkurat slik bestefar gjør.

Vi måtte sette en presenning over arbeidet slik at det kunne jobbes i regnvær også.
Her er selve bakergulvet lagt på sanden - vatre, vatre og vatre!

Så legges sideveggene.

Min geniale mann lagde hvelvingen av spon slik at taksteinene kunne mures på

Her er tak og dør på plass.

Så er det i gang med å fylle opp rundt ig oppover i høyden rundt innmaten.

Vi prøvde ovnen første gang 1. juledag i 15 minusgrader. Det har vi ikke noen bilder av, men vi hadde bursdag her 5. mars i fjor, og det er jo skikkelig gøy å kunne be folk på utefest med pizza og kringle! Og for et vær!!!

Her er ovnen ennå ikke forblennet, men vi ber stadig på selskap for å prøve vår nye ovn. Og den fungerer utmerket.

Her er pizzaemnene klare. Dette er en oppskrift med lite gjær og deigen står ca ett døgn.

Hele våren jobbet vi oss ferdig med plassen og ikke minst forblenningen av ovnen. Når en skal legge skiferpanel er det fint å være to. En som smører på skifer og en som limer det fast. Det var mye jobb og kutting for å få det pent til!
Senere kommer jeg til å legge ut bilder av all den herlige baksten, pluss noen oppskrifter på pizzadeig, kringler, brød og andre godsaker som vi har prøvd i vår herlige bakerovn.
I år skal vi eksperimentere med steking av mye godt, og det gleder vi oss til!

mandag 19. mars 2012

Hageutvikling sørøst

Slik så det ut på sørsiden av huset  første sommeren. Vi var utslitte etter byggingen og fikk
bare satt i jord en Lykkefunn foran en av stolpene under verandaen.
Inngangsdøra her ble brukt av ungdommen som bodde nede, mens vi har inngangsdør på baksiden ved det vi kaller Bakgården. Det området har jeg lagt ut før/etterbilder av tidligere.
Som dere ser er det bare grus og stein så langt øye kan se, og vi ønsket oss mye grønt og ikke minst skape flere hagerom.


To år senere rullet vi ut et lite rektangel med ferdigplen, og satte en bøkehekk
som rammet hjørnet inn. Selve bøkeplantene hentet vi hos naboen. I bakgrunnen av bildet kan dere se
en steintrapp som leder videre opp til neste nivå.
Vi hadde en tanke om at når det gror seg til, skal det være mulig å vandre fra det ene rommet til det andre
ved at man aner at det er mer rundt neste sving, og det synes vi at vi har fått godt til.

Slik ser det ut etter forbausende få år.
Bøkehekken har fått stå urørt frem til den ble så høy vi ønsket,
og så har vi klippet den ganske smal.
Den lille sitteplassen skal etter planen være en skyggeplass
under en Jasminbusk. Den skal beskjæres slik at det blir et lite rom under.
Ellers plantet vi  ikke mindre enn tre ripsbusker, og det er ikke fordi vi er så gode på å høste de inn, men fordi bladverket og bærene er så vakre. Vi går å småspiser på ripsene helt til fuglene tar dem. Hyggelig å kunne gi fuglene ferskvare!

Dette bildet er tatt fra vest ved steintrappa og her er  hjortesumaken  med på å danne et lite overheng slik at man ikke helt ser hva som skjuler seg bak neste sving.

Her har Lykkefunn virkelig kommet til sin rett. I fjor lot vi de lange skuddene komme helt opp på  verandaen slik at det også kan blomstre i "andreetasje" i år.
Til venstre i bilde skimtes litt av steintrappa som fører videre til "vesthagen".

tirsdag 13. mars 2012

Møte mellom hage og hus

Vi har bygd veranda rett ut fra kjøkkenet vårt. Dette er definitivt den beste plassen på morgenen.
Vi har overbygg på deler av verandaen slik at vi ikke har innsyn og kan sitte helt i le fra vinden.
Her sitter vi vinter som sommer for det er sjelden snø så langt inne.
Elsker denne plassen!

Slik ser den ut tidlig på sommeren. Det kan også være godt å sitte i skygen når det blir for hett!
Det store bordet og kurvstolen kjøpte vi på Gjennestad i fjor,
 mens sofakrok og hyllesekjon er bygd av min hendige mann.
Madrasser og puter har fruen sydd. Brukte billig linstoff fra Ikea!

Her har urter og klokkeranke så vidt kommet i gang med sin vekst. Og den ble stor i fjor... !!

Og sånn ser det ut eyyer noen månedet med god varme og sol. Alt bugner og blomstrer
og det blir et paradis på vår deilige veranda som vi bare kan tasse ut på om morgenen.

Vår bakgård i utvikling

Slik så det ut i vår bakgård for noen år siden etter at vi hadde bygd nytt hus.
Vi hadde bare en rampe inn til inngangsdøra og en lecablokk for å komme ut fra vaskerommet.
Trapper ble støpt og snekret, planter kom fort i jorda (svært viktig å komme i gang med med en gang)
og resten av plassen ble steinlagt.
Det skulle mye sand til for å komme i rette høyde, og rør med elektriske ledninger og vannrør ble lagt under brosteinene.
Jeg ble litt inspirert av Anne på Moseplassen som ønsket seg bilder av sitteplasser. Tenkte at jeg skulle legge ut noen bilder før/etter for å vise. Kanskje jeg kan inspirere noen der ute.
Tenker å legge ut flere innlegg med nye sitteplasser etterhvert utover våren.
Fra vi bygde huset for 7 år siden har vi med egne never, og uten maskiner, jobbet jevnt og trutt
for å skape et naturlig utemiljø. Tomta ble sprengt i filler og vi har jobbet for å gjenskape fjelltomta så godt vi kunne.
En ting vi har vært spesielt opptatt av er å skape ulike rom med deilige sitteplasser, slik at vi kan flytte oss rundt huset etter som hvor mye sol vi vil ha.
Vi har denne enorme fjellveggen rett bak huset og tenkte å bruke denne som en vegg med pergola og druer.
Det var sprengt stein rundt hele huset så vi måtte først fylle opp med subus.
Her er uteplassen ferdig, en lun og god plass også om kvelden når sola har gått ned.
Mannen min er veldig flink med belysning, så sommerkveldene blir lange!!

Ut fra vaskerommet lagde vi en koselig krok der vi kunne vaske hender eller fylle vasken med vann og blomster til fest!

Slik er plassen i dag og druene som henger i pergolaen  blir fler og fler for hvert år!

tirsdag 6. mars 2012

Bananblomst

Bananer i lange baner!!

Vi har hatt to herlige uker på La Gomera og der var det mengder med bananplantasjer.
Vi lærer stadig noe nytt når vi studerer naturens store undere, her i form av blomst
som vokser ytterst på hengende bananklasegrein.
Tenk at bananer har så vakre blomster!

Grønne bananer er finere enn de modne gule, synes nå jeg!