Sur sommer - søt sitron

Når sommeren viser seg å være litt sur og kald
har jeg funnet ut at det er lurt å lage søte og lune
gleder inne. Denne oppskriften har fulgt familien
så lenge jeg kan huske. Sitronpaien er lett, søt og syrlig,
og ikke minst må det være verdens billigste kake!
Jeg hadde håpet på at sitrontreet vårt skulle være bidragsyter
men det tar sååå lang tid før sitronene blir gule,
så da var det bare å gå og kjøpe.

Bunnen:
200 gram hvetemel, 120 gram meierismør, 1 ss sukker, 2 ss fløte og 1ss vann.
Smuldre sammen mel, sukker og halvmyke smørbiter til alt smøret har blandet seg godt med melet.
Tilsett fløte og kaldt vann og kna det sammen slik at det blir en jevn og myk deig.
 Den skal slippe bakebollen helt.

Smør en paiform, legg deigen( formet som en bolle) på midten og trykk den utover og opp langs kantene.
Den skal være ganske tynn. Stikk gaffelen ned i paibunnen slik at den ikke løfter seg når den skal stekes.
Stekes på 170 grader i 10 - 15 minutter. Den skal så vidt ha fått en litt annen kolør, men må ikke stekes for hardt.
Mens den stekes lager vi fyllet:

Gjør klart 2 sitroner, 5 store egg, 2 ss potetmel, ett krus sukker, ett krus vann og 5 ss sukker.
Skill eggene, legg plommene i en liten kjele og hvitten i en vispebolle.
Skyll sitronene, tørk dem godt og riv skallet av begge sitronene ( finrevet)
Del sitronene og skvis ut all saft.
 Hell saften, sitronskallet, et krus sukker og ett krus vann(som du først blander potetmelet inn i)
opp i kjelen og bland det sammen med eggeplommene.
Kok det forsiktig opp til det har blitt en tykk grøt. Pass på at det ikke setter seg fast i bunnen.
Når dette koker setter du i gang miksmaster'n hvor du visper eggehvittene og 5 ss sukker helt stivt.
La eggehvittene kjøre litt for seg selv før du tar opp i en ss sukker av gangen.

Det ferdigstekte paiskallet fylles så først med sitronfyllet og så topper du med
stivpisket eggehvitte.

Prøv å få til litt bølger og daler når du legger på eggehvitten.
Sett gradene ned til 150 og sett paien inn i ovnen igjen på nest øverste rille.
Stekes til marengsen er litt gyllen. ca 10 minutter?

Så er det bare å sette over kaffen og be noen naboer på en friskus av en kakebit.
Kan spises lunken, men jeg foretrekker den kald.
Ikke sett den i kjøleskap eller med lokk over, da blir den fuktig og faller sammen.
Sett den  tørt og i romtemperatur og du har kake i flere dager, hvis du ikke har spist den opp første dag!

Et strå og tre dem på....

Selv om varmen fra sola er fraværende
kan jeg nyte en håndfull
markjordbær hver dag.
Jeg har satt et stort område
som bunndekke, og de slutter ikke å blomstre.
Kartene er like fine å se på, som de modne.
Det gir en liten følelse av at det er sommer
selv om jeg føler at "Etter regn kommer... regn"

Skogens gull

En liten ettermiddagstur med et håp om å finne noen kantareller. Selv om de er få og små ennå, løper tennene i vann bare ved tanken på at det blir en brødskive med kantarell og litt fløte!

Vi har funnet ei ny åre som var temmelig godt gjemt under et tre som var blåst ned. Og her hadde tydeligvis ingen vært før oss.

Blue Jam

I fjor var denne vakre rosen litt pjuskete, men i år kommer den seg godt.
Kan ikke huske om denne buskrosen  er remonterende,
så da er det bare å vente å se.
Den dufter godt og passer så godt sammen  med
alle lavendelplantene.

En duft av lavendel

Mens Lykkefunn gjør meg ør av sin fantastiske duft,
blander den seg nå med lavendel som ligger i flere belter
rundt om på tomta.
Vidunderlig!

Vi satte tre bambus for noen år siden
og de har spredt seg over alle sine grenser.
De gjør seg godt sammen med lavendel.
Blir litt sydlandsk stemning, og rett bak denne bambusveggen
skal vi nå lage det siste uterommet.
Der skal det være naturstein på bakken
og litt vill vegetasjon som kan møte det naturlige
som allerede er der ( et stort område med liljekonvaller)

Kjøper alltid noen som kan stå i potter,
og så setter vi dem i jorda utpå høsten.
Har forresten satt mange småplanter i år
som skal fylle opp i bed der det er litt glissent.
I tillegg til duftposer er de fine å bruke i hjemmelagd is,
hvor du koker med et par, tre stilker før du tar opp i eggeplommene.

Hjemmesnekra sofahjørne

Nå har min hendige mann snekret ferdig sofahjørnet
ved bakerovnen. Med innfelte lys ble det kjempelekkert
også når mørket faller på.

Slik ser det ut når vi går inn i dette deilige uterommet.
 Nå mangler det bare litt vegetasjon som skal klatre fra bunnen av muren
slik at det ikke blir så  oppstillt og rett. Tenker vi gåt for litt bergflette, eføy.
Og så må det nye puter til i sofaen, og de har jeg laget i nunofilting.
De trenger bare lille ekstra i form av noen kunststing, så skal de få sole
seg i glansen de og.
Det er en god følelse og tenke på at man lager ting selv, i stein, tre, silke og ull!