Rabarbrasaft med mynte.

Fikk laget rabarbrasaft av hagens nye planter. Kokte de med en liten kvast mynte og det ga en ekstra frisk smak. 

 2 kilo rabarbra

1 1/2 liter vann 

en kvast mynte

1 kg sukker

saften av 1 sitron

Kutt rabarbra i må biter og kok det sammen med vann til det er oppløst. Ikke ta av skallet, for det er det som gir den vakre rødfargen. Sil mosen i et klede, ca en halv time. Kok opp saften med sukker og sitron. Skum av på toppen underveis. Hell på rene, varme flasker.

Det ble ca 3 liter, som kan vannes ut ved bruk.